ROMA – Insetti, escrementi di roditori, cibi in cattivo stato di conservazione e mancanza di tracciabilità degli alimenti. Queste sono alcune delle gravi irregolarità riscontrate dai NAS in una mensa scolastica su quattro durante i controlli avviati a livello nazionale con l’inizio del nuovo anno scolastico. L’operazione, condotta dal Comando Carabinieri per la Tutela della Salute in collaborazione con il Ministero della Salute, ha verificato il rispetto delle normative igienico-sanitarie nelle mense scolastiche, dall’infanzia agli istituti superiori e universitari.
Ad oggi, sono state controllate oltre 700 mense in tutto il Paese, sia pubbliche che private. Sono state accertate 225 violazioni amministrative e penali, con l’irrogazione di sanzioni per un totale di 130mila euro. Nei casi più gravi, cinque gestori sono stati deferiti all’autorità giudiziaria, mentre sono stati sequestrati punti cottura, dispense e 350 kg di alimenti in pessime condizioni o con etichettature irregolari, per un valore complessivo di circa 5 milioni di euro.
Tra le situazioni più critiche segnalate:
• A Treviso, un centro educativo per l’infanzia che accoglieva bambini tra i 2 e i 6 anni è stato posto sotto sequestro amministrativo, poiché privo di autorizzazione per la refezione scolastica e di registrazione sanitaria.
• A Pescara, in un asilo nido, è stata disposta la sospensione immediata delle attività di manipolazione e somministrazione di cibi a causa di carenze igienico-sanitarie e strutturali nei locali, oltre alla mancanza di autorizzazioni.
• A Caserta, il titolare di una ditta incaricata della fornitura dei pasti per la refezione scolastica è stato denunciato per frode nelle pubbliche forniture. Si è scoperto che applicava fraudolentemente etichette della propria azienda su vaschette di cibi prodotti da altre imprese.
La campagna di controlli proseguirà per garantire il rispetto degli standard richiesti, soprattutto in contesti scolastici dove la sicurezza alimentare è essenziale per la salute dei bambini, i soggetti più vulnerabili.
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