TRAPANI – Sul canale YouTube del Tuna Fish Fest e sulle tv partner dell’evento è possibile vedere lo show cooking dell’Istituto di Istruzione Superiore “Ignazio e Vincenzo Florio”, con gli studenti Samuel Rega e Nicoló Pugliese ed ancora quello di Rosi Napoli, presidente di Art (Associazione Ristoratori Trapanesi). I protagonisti sono alle prese con la preparazione dei loro originali piatti a base di tonno accompagnati dai vini della casa Vinicola Fazio. Gli studenti dell’Istituto hanno preparato i ravioli di tonno con Vastedda del Belice all’acqua di pomodoro e pane nero di Castelvetrano. La chef Rosi Napoli ha realizzato gli involtini di tonno con miele di sulla e scorza d’arancia.
Gli show cooking sono animati da assaggiatori e food blogger. Tra gli ospiti: Antonietta Catalano, assaggiatrice Onav – Sezione Trapani e Maurizio Artusi, enogastronomo e foodwriter di www.cucinartusi.it.
Sono online anche le video ricette del Tuna Fish Fest: è possibile vedere quella del trancio di tonno popcorn di quinoa rossa e purè di patate viola a cura dello chef del Ristorante “Tentazioni di Gusto” e il Tataki di tonno rosso in crosta di mandorle, preparato dallo chef del Ristorante “Stravento”.
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